Koń zimnokrwisty jest  bardzo silny i masywny. Służy przede wszystkim do prac rolnych i transportowych, a także do celów rzeźnych. Jest bardzo łagodny i przyjazny. Mimo swej potężnej budowy jest  bardzo szybki, zwinny i ruchliwy. Jego  wzrost wacha się od 140 do 200 cm!!! Natomiast waga przeważnie sięga do około 1 tony. Koń zimnokrwisty charakteryzuje sie bujnym owłosieniem grzywy, ogona oraz nóg, gdzie znajdują się gęste szczotki pęcinowe.

Polski koń zimnokrwisty ma 160 -170 cm wzrostu w kłębie. Występuje w maści gniadej, kasztanowej, karogniadej ,rzadziej karej.

W Polsce występują dwa rodzaje tych koni: sztumskie i łowickie.